Lo esencial en 30 segundos
Empieza por el uso: quién cocina, cuánto, qué almacenas. Después decide distribución (lineal, en L, en U, paralela, con isla o península) respetando un recorrido cómodo entre frigorífico, fregadero y placa. Con eso se diseñan los muebles y se definen instalaciones (agua, desagüe, enchufes, campana). El orden de obra es: demolición, instalaciones, albañilería, suelo y paredes, montaje de muebles, medición y colocación de encimera, electrodomésticos y remates.
- La encimera se mide cuando los muebles bajos ya están montados.
- Prevé más enchufes de los que crees: encimera, isla, pequeños electrodomésticos.
- La campana necesita salida adecuada; las de recirculación no eliminan humedad.
Empieza por cómo usas la cocina
Antes de mirar catálogos, responde: ¿cuántas personas cocinan a la vez? ¿Cocinas a diario o poco? ¿Necesitas comer en la cocina? ¿Qué electrodomésticos quieres a la vista y cuáles integrados? ¿Qué almacenas (despensa, menaje grande, pequeños electrodomésticos)? ¿Hay que integrar lavadora o caldera? Estas respuestas definen la distribución mejor que cualquier tendencia.
Tipos de distribución de cocina
| Distribución | Cómo es | Ventajas | Cuándo encaja |
|---|---|---|---|
| Lineal | Todo en una pared | Barata y sencilla | Cocinas estrechas o abiertas pequeñas |
| Paralela | Dos frentes enfrentados | Recorrido corto, mucho almacenaje | Cocinas alargadas con al menos 1,10-1,20 m de paso |
| En L | Dos paredes en ángulo | Flexible, deja espacio para mesa | Cocinas cuadradas medianas |
| En U | Tres paredes | Máxima encimera y almacenaje | Cocinas amplias o muy cerradas |
| Con península | L o U con una prolongación | Barra para comer, separa sin cerrar | Cocinas abiertas al salón |
| Con isla | Módulo exento central | Muy social y de mucha superficie | Solo si hay espacio de paso suficiente alrededor |
Triángulo de trabajo: fregadero, placa y frigorífico deberían quedar a distancias cómodas, sin obstáculos entre ellos. Y deja encimera libre junto a la placa y junto al fregadero: es donde realmente se trabaja.
Medidas ergonómicas que conviene respetar
- Altura de encimera: habitualmente 85-95 cm; ajústala a la altura de quien más cocina.
- Profundidad de muebles bajos: unos 60 cm; altos, 30-35 cm.
- Distancia entre encimera y muebles altos: unos 55-65 cm.
- Pasillos entre frentes o alrededor de la isla: al menos 1-1,20 m, más si cocinan dos personas.
- Encimera libre junto a la placa: idealmente 40-60 cm a cada lado.
- Altura de la campana sobre la placa: la que indique el fabricante.
- Hornos y microondas en columna a la altura del pecho evitan agacharse.
Muebles, frentes y encimera
| Material | Puntos fuertes | A tener en cuenta |
|---|---|---|
| Laminado | Económico, muchos acabados | Sensible al calor y al agua en juntas y cantos |
| Compacto (fenólico) | Fino, resistente al agua | Precio medio-alto, cantos visibles |
| Cuarzo compacto | Muy resistente a manchas, uniforme | No apoyar recipientes muy calientes |
| Porcelánico (piedra sinterizada) | Resiste calor, rayado y manchas | Instalación delicada, cantos frágiles a golpes |
| Granito | Natural, resistente al calor | Debe sellarse; vetas y colores variables |
| Madera maciza | Cálida, reparable | Necesita mantenimiento con aceite |
En muebles, compara el casco (grosor y material del tablero, resistencia a la humedad, especialmente bajo el fregadero), los herrajes (bisagras y guías con cierre amortiguado, carga máxima de cajones) y los frentes (laminado, laca, chapa de madera). Los cajones suelen ser más prácticos que las puertas en muebles bajos.
Si el alicatado entre la encimera y los muebles altos está firme y solo quieres cambiar el color, puedes pintar los azulejos de la cocina en lugar de picarlos.
Agua, electricidad, gas y extracción
- Agua y desagüe: posición del fregadero, toma del lavavajillas y de la lavadora si está en la cocina. Mover el fregadero lejos de la bajante requiere pendiente.
- Electricidad: circuitos independientes para horno, placa, lavadora y lavavajillas según el reglamento; enchufes de encimera repartidos, enchufes en la isla, luz bajo muebles altos.
- Gas: si se mantiene, modificaciones con instalador habilitado y certificado; si se elimina, anularla correctamente.
- Extracción: campana con conducto al exterior o patinillo (consulta la normativa de tu edificio), caudal adecuado y conducto lo más corto y recto posible.
Orden de los trabajos
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01
Diseño y pedido de muebles
Con plano acotado y alzados. Los muebles a medida tardan semanas.
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02
Desmontaje y demolición
Retirada de muebles, alicatados y suelo si se cambian.
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03
Instalaciones
Fontanería, electricidad, gas y conducto de extracción. Revisa qué incluye el presupuesto de fontanería partida a partida.
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04
Albañilería
Rozas, tabiques, regularización de paredes.
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05
Suelo y paredes
Solado, alicatado o pintura (en las zonas tras los muebles basta con regularizar).
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06
Montaje de muebles
Primero bajos, nivelados, luego altos y columnas.
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07
Medición de encimera
Plantilla sobre los muebles montados. La fabricación de piedra o cuarzo puede tardar una o dos semanas.
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08
Encimera, fregadero, placa y frontal
Colocación y conexiones.
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09
Electrodomésticos y remates
Conexión, zócalos, iluminación, sellados.
Una reforma completa de cocina suele ocupar entre 3 y 6 semanas, dependiendo de la fabricación de muebles y encimera.
Cómo pedir y comparar presupuestos de cocina
Pide planos y un presupuesto separado en: muebles (con descripción de cascos, frentes y herrajes), encimera (material, grosor, cantos, cortes y huecos), electrodomésticos (modelos), fregadero y grifería, obra (demolición, instalaciones, albañilería, suelo, paredes), montaje, transporte y retirada de residuos. Dos cocinas que parecen iguales pueden variar mucho por herrajes y casco. Consulta el precio de una reforma de cocina y la guía para comparar presupuestos.
Cómo elegir y colocar los electrodomésticos
- Placa: inducción para eficiencia y limpieza; comprueba la potencia contratada.
- Horno: en columna a la altura de los ojos o bajo la placa si falta espacio.
- Campana: extracción al exterior siempre que sea posible; anchura igual o mayor que la placa.
- Frigorífico: integrado o de libre instalación; deja ventilación según el fabricante.
- Lavavajillas: junto al fregadero para compartir desagüe.
- Microondas: en columna o en mueble alto, no por encima de la cabeza.
- Lavadora: si va en la cocina, valora integrarla o llevarla a un lavadero.
Elige los modelos antes de encargar los muebles: los huecos de encastre varían entre fabricantes.
Ideas para una cocina pequeña
- Muebles altos hasta el techo para ganar almacenaje.
- Cajones en lugar de puertas en todos los muebles bajos.
- Electrodomésticos de 45 cm (lavavajillas) o combinados (horno con microondas).
- Encimera continua y despejada; pequeños electrodomésticos guardados.
- Colores claros, frentes lisos y buena iluminación bajo muebles.
- Mesa abatible o barra en lugar de mesa fija.
- Puerta corredera o abrir la cocina al salón si la estructura lo permite.
¿Cocina abierta al salón?
Abrir la cocina aporta luz y sensación de amplitud, pero exige una campana potente y silenciosa con salida al exterior, electrodomésticos poco ruidosos, una cocina ordenada y, a veces, una separación parcial (cristalera, península). Antes de derribar el tabique, comprueba que no es estructural y que no lleva instalaciones importantes. En algunos municipios y comunidades hay requisitos de ventilación y de seguridad en cocinas con gas que limitan esta opción.
Preguntas frecuentes sobre la reforma de cocina
¿Cuánto dura una reforma de cocina?
Entre tres y seis semanas para una reforma completa, según fabricación de muebles y encimera. Solo el cambio de muebles puede hacerse en pocos días.
¿Qué se pone primero, el suelo o los muebles de cocina?
Lo habitual es colocar el suelo antes de los muebles, o al menos hasta donde apoyan. En suelos flotantes, algunos instaladores lo colocan hasta el zócalo.
¿Qué encimera es la más resistente?
El porcelánico y el cuarzo compacto son muy resistentes a manchas y rayado; el porcelánico tolera además mejor el calor. Cada material tiene cuidados propios.
¿Es mejor isla o península?
La isla necesita espacio de paso alrededor; si la cocina no es amplia, una península ofrece barra y superficie sin estrechar los pasos.
¿Se puede cambiar de gas a inducción?
Sí. Hay que anular la instalación de gas con un instalador habilitado y comprobar que el circuito eléctrico y la potencia contratada son suficientes.
Fuentes consultadas
Información basada en criterios habituales de diseño de cocinas y normativa técnica.
- BOE · Reglamento Electrotécnico para Baja Tensión ↗Circuitos y requisitos de instalaciones eléctricas en viviendas.
- Código Técnico de la Edificación · DB HS Salubridad ↗Ventilación y extracción en cocinas.
- Comunidad de Madrid · Consumo: reformas en el hogar ↗Recomendaciones para contratar reformas.
¿Preparando tu nueva cocina?
Lleva plano, medidas y lista de electrodomésticos a cada presupuesto.