Lo esencial en 30 segundos
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01
Deja enfriar la sartén antes de limpiarla: los cambios bruscos de temperatura la dañan.
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02
Mira qué sartén es: antiadherente (con recubrimiento) o acero inoxidable sin recubrimiento.
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03
Sin recubrimiento: admite el lado áspero del estropajo para la suciedad fuerte del interior y la base.
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04
Con recubrimiento: solo paño suave y esponja; los detergentes agresivos dañan el antiadherente.
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05
Quemado: bicarbonato con un poco de agua, o agua con vinagre, llevados a ebullición un momento.
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06
Lee el manual de tu sartén: lo que admite cambia según el fabricante y el modelo.
Qué sartén tienes
| Sartén | Base y quemado | Qué evitar |
|---|---|---|
| Antiadherente (con recubrimiento) | Paño suave y esponja; para el quemado, lo que indique el manual | Estropajos de acero y detergentes agresivos |
| Acero inoxidable sin recubrimiento | Lado áspero del estropajo para suciedad fuerte en interior y base | Dejar que se sequen los restos de comida |
| Hierro fundido o aluminio | Dejar enfriar y seguir el manual del fabricante | Choques de temperatura |
Cómo quitar el quemado de la base
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01
Deja enfriar
Nunca metas la sartén caliente en agua fría.
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02
Retira los restos
Con agua tibia, detergente y un paño suave.
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03
Bicarbonato
Echa bicarbonato sobre la zona quemada, añade un poco de agua y llévalo a ebullición un momento.
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04
O vinagre
Mezcla tres partes de agua por una de vinagre, ponla en la sartén y llévala a ebullición un momento.
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05
Retira
Con un paño o una rasqueta de madera, cuando la sartén esté templada.
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06
Aclara y seca
Para que no queden marcas de agua.
Estos métodos del fabricante tratan la suciedad incrustada dentro de la pieza. Para el exterior de la base, en sartenes de acero inoxidable sin recubrimiento se puede usar el lado áspero del estropajo; en las antiadherentes, sigue el manual, porque muchas llevan también recubrimiento por fuera.
Manchas blancas o de arcoíris
- En el acero inoxidable salen manchas blancas o de color arcoíris.
- Se quitan con un limpiador comercial para acero inoxidable, zumo de limón o vinagre.
- Para evitarlas, no dejes que se sequen los restos de comida y añade la sal al agua ya hirviendo, no en frío.
¿Lavavajillas o a mano?
Muchas sartenes son aptas para lavavajillas, pero fabricantes como Zwilling recomiendan lavarlas a mano; los detergentes agresivos perjudican sobre todo al antiadherente. Si tu placa también se ha manchado, lee limpiar la vitrocerámica y la inducción; si la cocina huele a quemado, lee quitar el olor a quemado.
Preguntas frecuentes sobre limpiar los culos de las sartenes
¿Cómo se limpia la base negra de una sartén?
Con la sartén fría: en acero inoxidable sin recubrimiento, con el lado áspero del estropajo; en antiadherentes, con esponja suave y siguiendo el manual.
¿Sirve el bicarbonato para el quemado?
Sí, el fabricante propone echarlo en la zona quemada con un poco de agua y llevarlo a ebullición un momento antes de retirar el residuo.
¿Puedo usar estropajo de acero en una sartén antiadherente?
No; los recubrimientos antiadherentes son delicados y necesitan paño suave y esponja.
¿Cómo quito las manchas de arcoíris del acero inoxidable?
Con un limpiador para acero inoxidable, zumo de limón o vinagre.
¿Puedo meter las sartenes en el lavavajillas?
Muchas son aptas, pero el fabricante recomienda lavarlas a mano; revisa el manual de tu modelo.
Fuentes consultadas
Fuentes consultadas (02/11/2026).
- Zwilling · Cómo cuidar los utensilios de cocina correctamente ↗Dejar enfriar antes de limpiar (acero inoxidable, hierro fundido y aluminio), lavado a mano recomendado, detergentes agresivos dañan el antiadherente, estropajo por el lado grueso solo en piezas sin recubrimiento para interior y base, manchas blancas o de arcoíris con limpiador de acero inoxidable, limón o vinagre, sal en agua hirviendo, agua y vinagre 3:1 y bicarbonato llevados a ebullición.
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