Lo esencial en 30 segundos
Una cocina de leña combina placa para cocinar, horno y calor para la estancia. Las calefactoras llevan además una caldera que calienta el agua de un circuito de radiadores. Necesita una salida de humos propia, estanca y con registro de limpieza, respetar las distancias a materiales combustibles que declara el fabricante y disponer de aire para la combustión. Si forma parte de la calefacción de la vivienda, se aplica el RITE: la monta una empresa instaladora habilitada y, desde 5 kW, se tramita con memoria técnica. Quema leña seca, revisa la chimenea antes de cada temporada y coloca un detector de monóxido de carbono.
- El conducto de humos de la cocina va solo, sin compartirlo con la campana ni con otros aparatos.
- Las distancias de seguridad cambian de un modelo a otro y figuran en su declaración de prestaciones.
Tipos de cocina de leña
| Tipo | Qué es | Para quién |
|---|---|---|
| Cocina cerrada | Aparato modular, montado de fábrica y listo para instalar | Cocinas nuevas o reformas sin obra de albañilería |
| Cocina de obra | Se construye en el sitio con piezas y materiales refractarios | Casas con hueco propio y estética tradicional |
| Cocina calefactora o con caldera | Además de cocinar, calienta agua para un circuito de calefacción | Viviendas que quieren calentar varias estancias con leña |
| Estufa de leña con horno | Estufa de calefacción con un horno integrado | Salones donde se cocina de vez en cuando |
En el catálogo de un fabricante español, las cocinas de leña van de 6 a 31 kW según la familia, con rendimientos declarados de entre el 70 y el 87 %. Si solo quieres calefacción para una estancia, compara también con una estufa de leña o una hidroestufa.
Cocinar, calentar y calefacción con caldera
- Cocinar y hornear: la placa tiene zonas más calientes sobre el fuego y zonas templadas para mantener; el horno sirve para asar y hornear.
- Calentar la estancia: la placa y el cuerpo de la cocina ceden calor a la habitación.
- Calefacción con caldera: en una calefactora, parte del calor pasa al agua del circuito. En la ficha verás dos datos: la potencia calorífica total, que suma el calor cedido al agua y al ambiente, y la potencia al agua, que es la que llega a los radiadores y calienta el resto de la casa.
- Seguridad del circuito: las calefactoras llevan un serpentín de seguridad y una válvula de descarga térmica que enfrían la caldera con agua fría si se calienta en exceso.
Cómo elegir modelo y potencia
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01
Calcula la potencia
Depende de la superficie, el aislamiento, el clima y de si calentará solo la cocina o toda la casa. Una cocina demasiado grande obliga a quemar con poco aire, con más humo y hollín.
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02
Pide la declaración de prestaciones
Recoge potencia, rendimiento, emisiones, distancias a materiales combustibles, clase de temperatura de la chimenea y el tiro necesario para dimensionarla.
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03
Piensa en el aire
En casas muy estancas, elige un modelo con toma de aire exterior canalizable, que toma el aire de combustión de fuera y evita robarlo de la vivienda.
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04
Mira la limpieza
Una escotilla o registro de fácil acceso facilita el deshollinado.
Salida de humos, distancias y ventilación
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01
Conducto propio
El RITE prohíbe unificar el conducto de humos con otras instalaciones de evacuación, así que la campana extractora va por otro conducto. Tampoco pueden compartir chimenea generadores que usan combustibles distintos.
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02
Chimenea estanca y resistente
Debe soportar la temperatura y los productos de la combustión y ser estanca. Las chimeneas metálicas se clasifican según las normas UNE-EN 1856-1 y 1856-2.
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03
Dimensionado
La sección y la altura se calculan con métodos como el de la UNE-EN 13384-1, a partir del tiro y la temperatura de humos que declara el fabricante.
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04
Registro de limpieza
En la parte inferior del conducto debe haber un registro para retirar residuos sólidos y líquidos.
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05
Distancias
Respeta las del fabricante hacia techo, paredes, muebles y suelo, con base incombustible delante de la puerta de carga.
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06
Comunidad y ayuntamiento
Si vives en un edificio, consulta antes con la comunidad por dónde saldrá la chimenea, y revisa la ordenanza municipal.
| Dirección | Distancia mínima declarada |
|---|---|
| Techo | 750 mm |
| Suelo delante de la cocina | 1.500 mm |
| Radiación lateral | 1.500 mm |
| Radiación frontal | 2.000 mm |
| Trasera | Pegada, con 40 mm de aislante protector |
Son los datos de la declaración de prestaciones de un modelo concreto, emitida en octubre de 2025, que indica además un rendimiento útil del 84 %. Cada modelo tiene sus propios valores: trabaja siempre con los de tu cocina.
Qué dice el RITE
El Reglamento de Instalaciones Térmicas en los Edificios (Real Decreto 1027/2007) se aplica a las instalaciones fijas de calefacción y agua caliente (artículo 2.1). Si tu cocina forma parte de la calefacción, como una calefactora con radiadores, estas son las reglas clave:
- Documentación (artículo 15.1): por debajo de 5 kW no hay que presentar documentación; de 5 a 70 kW basta una memoria técnica, y por encima de 70 kW hace falta proyecto.
- Quién la instala (artículo 19.1): una empresa instaladora habilitada, que registra el certificado de la instalación ante la comunidad autónoma cuando la potencia lo exige (artículo 24).
- Combustible (IT 1.2.4.7.4): queda prohibido usar combustibles sólidos de origen fósil, como el carbón, en instalaciones térmicas de edificios nuevos y en las reformadas.
- Chimenea (IT 1.3.4.1.3.2): conducto exclusivo (apartados 1 y 4), cálculo según norma (apartado 5), registro inferior (apartado 8) y materiales resistentes y estancos (apartado 9).
Encendido y uso diario
- Quema leña seca de maderas duras; la húmeda calienta menos y ensucia la chimenea. Tienes más detalles en la guía de la estufa de leña.
- Enciende con el aire abierto y regúlalo cuando haya brasa viva; el fuego ahogado produce humo y creosota.
Deshollinado y revisiones
- Revisa la chimenea y los conductos antes de la temporada de frío, y también después de nevadas fuertes. Lee cómo limpiar la chimenea y, si el conducto es largo o hay mucho hollín, llama a un deshollinador.
- Vacía las cenizas con la cocina fría, en un recipiente metálico con tapa.
- En las calefactoras, pide al instalador que revise la válvula de descarga térmica, la presión del circuito y la purga de radiadores.
- Coloca un detector de monóxido de carbono en casa.
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Preguntas frecuentes sobre la cocina de leña
¿Una cocina de leña puede calentar toda la casa?
Sí, si es calefactora y se conecta a un circuito de radiadores. Fíjate en la potencia al agua, que es la que llega a los radiadores.
¿Qué diferencia hay entre una cocina de leña y una estufa con horno?
La cocina está pensada para guisar a diario con placa y horno; la estufa con horno es sobre todo calefacción, con un horno como extra.
¿Puedo conectar la campana extractora a la chimenea de la cocina de leña?
No. El RITE prohíbe unificar el conducto de humos con otras instalaciones de evacuación.
¿Se puede quemar carbón en una cocina de leña?
En instalaciones térmicas de edificios nuevos o reformadas, el RITE prohíbe los combustibles sólidos de origen fósil. Usa leña.
¿Quién debe instalar una cocina de leña con caldera?
Una empresa instaladora habilitada, que calcula la chimenea, monta el circuito y tramita la documentación.
¿Cada cuánto se limpia la chimenea?
Revísala antes de cada temporada de frío y límpiala con la frecuencia que marque el uso y el hollín acumulado.
Fuentes consultadas
Normativa y recursos consultados el 25 de octubre de 2026.
- BOE · Reglamento de Instalaciones Térmicas en los Edificios (Real Decreto 1027/2007) ↗Artículos 2.1, 15.1, 19.1 y 24; IT 1.2.4.7.4 (combustibles sólidos fósiles) e IT 1.3.4.1.3.2 (diseño de chimeneas).
- Lacunza · Cocinas de leña ↗Tipos de cocina, potencias y rendimientos de un fabricante español.
- Lacunza · Glosario ↗Cocina calefactora, potencia al agua, serpentín de seguridad y válvula de descarga térmica.
- Cadel · Declaración de prestaciones KOOK 60 ↗Ejemplo de distancias a combustibles, rendimiento y datos para la chimenea.
- Junta de Castilla y León · 112, monóxido de carbono ↗Revisión de chimeneas, detector, síntomas y qué hacer.
- Junta de Andalucía · Intoxicación por monóxido de carbono ↗Ventilación y prevención con estufas.
¿Pensando en una cocina de leña?
Anota dónde saldría la chimenea, cuántas estancias quieres calentar y dónde guardarás la leña antes de pedir presupuesto.